Este pastel de avena, zanahoria y manzana con semillas de amapola es un bocado delicioso y saludable que combina avena sana, manzanas jugosas y zanahorias dulces para obtener un pastel naturalmente dulce y húmedo. Es perfecto para el desayuno, el postre o la merienda, ya que proporciona un bocado nutritivo y satisfactorio. La adición de kéfir hace que este pastel sea extra húmedo, mientras que las semillas de amapola añaden un delicioso crujiente y sabor a nuez.
Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 35-40 minutos Raciones: 8 porciones
Ingredientes:
* 120 g (1 1/4 taza) de copos de avena
* 200 g (3/4 de taza) de kéfir
* 2 huevos grandes
* 30 g (1 cucharada y media) de miel
* 2 zanahorias medianas, ralladas (aproximadamente 1 taza)
* 2 manzanas medianas, ralladas (aproximadamente 1 taza)
* 50 g (1/4 taza) de semillas de amapola
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
* 1/2 cucharadita de canela
* 1/4 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de extracto de vainilla
* Opcional: nueces, pasas o frutos secos
Instrucciones
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