El hígado es un ingrediente que desconfía de muchas personas debido a su sabor amargo. Hoy, sin embargo, desmitificamos esta idea y os enseñamos cómo, con el antiguo truco de las abuelas mexicanas, conseguiremos que el hígado sea increíblemente sabroso, sin ningún rastro de amargor.
El secreto está en remojar el hígado en leche antes de cocinarlo, lo que ayudará a reducir su amargor y aportará una suavidad única a cada bocado. Acompañado del dulzor de la cebolla caramelizada y el inconfundible sabor del ajo, este platillo se convertirá en una experiencia culinaria inigualable.
Cómo preparar hígado con cebolla a la mexicana
Con esta receta conseguiremos que el hígado se convierta en una auténtica delicia que conquistará tu paladar y el de todos tus invitados. ¡Así que manos a la obra!
Ingredientes:
-500 gramos de hígado (puede ser de res o de pollo, según tu preferencia)
-1 cebolla grande
-2 dientes de ajo
-1 cubito de caldo (de pollo o de carne)
-1 cucharada de aceite (preferiblemente vegetal)
Preparación:
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