El pastel de coco y frambuesa es un postre universalmente amado que trasciende generaciones.

Para hacer la corteza necesitarás:

2 huevos,
una pizca de sal,
100 g de azúcar,
1 cucharadita de azúcar de vainilla,
70 g de aceite, 50 ml de leche,
80 g de harina,
1 cucharadita de levadura en polvo
y 40 g de nueces de coco.
Recubrimiento:
Para hacer una mezcla de leche, mezcle 50 ml de leche con 2 cucharaditas de azúcar en polvo. Para la gelatina, disolver 1 cucharadita de gelatina en 60 ml de agua fría, luego mezclar con 750 g de frambuesas congeladas y 50 g de azúcar.
Para hacer la base necesitarás:
50 g de azúcar,
400 ml de nata dulce,
300 g de queso crema,
40 g de coco
y 100 g de chocolate blanco.
Preparación:

 

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