Saboree un momento de pura felicidad culinaria con nuestro pastel de yogur, adornado con albaricoques frescos y almendras crujientes. Este postre deliciosamente tierno y jugoso es la receta ideal para empezar bien el día, para una merienda o para saciar los antojos de dulce durante una comida familiar. El tradicional pastel de yogur se realza aquí con la adición de albaricoques frescos, frutas dulces y picantes y se corona con almendras en copos para lograr un crujido irresistible. ¡Una auténtica delicia que dejará un recuerdo imborrable en tu paladar!
Hacer este bizcocho es muy sencillo y lleva poco tiempo, lo que lo hace perfecto para todos los aficionados a la repostería, principiantes o expertos. El tiempo de preparación es de 15 minutos y el tiempo de cocción es de unos 20 minutos. En menos de una hora tendrás un bizcocho tierno, lleno de sabor y listo para comer.
Los ingredientes necesarios para esta receta, que sirve para 4 a 6 personas, son los siguientes:
- Un molde de 9×22 cm, preferiblemente antiadherente para facilitar el desmoldado
- Almendras laminadas, para un acabado crujiente y sabroso
- 2 huevos medianos, que le darán ligereza a la consistencia del bizcocho
- 120 g de azúcar, para el dulzor necesario
- 8 g de levadura en polvo, que ayudará a que el bizcocho suba bien durante la cocción
- 300 g de albaricoques frescos, que aportarán un sabor afrutado y ligeramente ácido
- 60 ml de aceite de semillas de girasol, para una tarta suave
- 200 g de harina tipo 00, que le da una estructura fina y ligera al bizcocho
- Azúcar en polvo, para un toque dulce y estético
- 180 g de yogur desnatado, para una consistencia cremosa y ligera
- 1 cucharadita de ralladura de limón, que añade una nota cítrica refrescante
Preparación :
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