La mayonesa es un condimento versátil y sabroso que se puede utilizar en multitud de recetas, tanto saladas como dulces . La versión tradicional, a base de huevos, mantequilla y limón, es muy calórica y puede no ser apta para todos. Por ello, en los últimos años existe una tendencia generalizada a preparar mayonesas alternativas , a base de ingredientes vegetales.
Una de las variaciones más interesantes es la mayonesa de remolacha . Esta salsa tiene un color brillante y un sabor dulce y aromático, lo que la hace perfecta para acompañar platos de carne, pescado, verduras y quesos.
Ingredientes
- 200 g de remolacha roja precocida
- 100 ml de leche de soja
- 100 ml de aceite de semilla de girasol
- 1 cucharada de jugo de limón
- Una pizca de sal
Preparación
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