receta
Preparación: 180 min.
Dosis para: 4 personas
ingredientes
harina tipo manitoba
150 gramos
harina tipo 0
100 gramos
Latté
80ml
Azúcar glas
30 gramos
Mantequilla suave
20 gramos
Levadura de cerveza fresca
10 gramos
huevo
1
Venta
1 pizca
Cáscara de limón
qb
crema para untar de chocolate
qb
Aceite de semilla de maní
qb
Azúcar en polvo
qb
Los donuts son un brioche frito de consistencia muy suave y carnosa, con un corazón rebosante de crema de chocolate, crema pastelera o mermelada de frutas. También conocidas como “bombas”, por la explosión del relleno que se produce al morderlas, son postres irresistibles para grandes y pequeños, más aún si se comen calientes.
Su preparación se basa en una masa leudada semidulce , hecha con unos pocos huevos, que tras un reposo inicial se extiende formando un rectángulo y luego se talla en muchos círculos. Una vez formados los discos, se dejan reposar brevemente y luego se sumergen en aceite caliente : es en este punto cuando la masa se hinchará y tomará su forma característica. Una vez escurridos y todavía calientes, se rellenan, se espolvorean con azúcar glas y se muerden inmediatamente.
Perfectos para el desayuno , como alternativa al clásico croissant , también se pueden disfrutar como merienda o durante una pausa dulce. Descubre cómo hacer esta auténtica delicia siguiendo paso a paso nuestras instrucciones. Sin embargo, si quieres una variante más ligera, también puedes cocinarlos en el horno .
Cómo preparar donas
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