Paso 1
Desmenuza la levadura en la leche a temperatura ambiente.1.
Paso 2
Agrega el azúcar2.
Paso 3
Mezclar y dejar reposar unos segundos. Luego mezcle nuevamente hasta que esté completamente disuelto.3.
Etapa 4
Reúna ambos tipos de harina en un tazón grande y luego mézclelos.4.
Paso 5
Incorpora poco a poco el líquido con la levadura, mezclando con un tenedor.5.
Paso 6
Condimentar con ralladura de limón6.
Paso 7
Añade también el huevo7y mezclar. Por último, añade la mantequilla y la sal.
Paso 8
Transfiera la mezcla a una superficie de trabajo y amase bien.8.
Paso 9
Forma una bola, colócala en un bol y cúbrela con film transparente.9. Colocar en un lugar resguardado, como el horno con la luz encendida, y dejar reposar unas dos horas.
Paso 10
Reanudar la mezcla cuando haya triplicado su volumen.10.
Paso 11
Transfiérelo a una superficie de trabajo ligeramente enharinada, desinfle y extiéndalo hasta formar un rectángulo de aproximadamente 2-3 cm de grosor.11.
Paso 12
Con un cortapastas de 6-7 cm de diámetro cortar muchos círculos12.
Paso 13
Colócalas una a una sobre pequeños cuadrados de papel de horno para moverlas fácilmente y freírlas.13.
Paso 14
Transfiera los donuts a una bandeja para hornear y cúbralos con film transparente y un paño de cocina. Luego déjalos reposar durante media hora aproximadamente.14.
Paso 15
Llene una cacerola con aceite de semilla al menos a tres dedos de altura.15y calentarlo a fuego medio-bajo y constante.
Paso 16
Mientras tanto, llena una manga pastelera con la crema de chocolate, colocando una boquilla metálica con la que pinchar y rellenar los donuts.dieciséis.
Paso 17
Sumerge un palito de madera en el aceite caliente: en cuanto se formen muchas pequeñas burbujas a su alrededor, podrás empezar a freír.17.
Paso 18
Deje que unas cuantas donas se deslicen en el aceite caliente a la vez y déjelas inflar.18.
Paso 19
Darles la vuelta y dejar que tomen color unos minutos.19.
Paso 20
Luego escurrirlas sobre papel de cocina absorbente ya que estén listas, utilizando una espumadera.20.
Paso 21
Rellena los donuts aplicando una discreta presión en el lateral e introduciendo la punta de la bolsa.21.
Paso 22
Luego presione y dispense el relleno hasta llegar al agujero inicial.22.
Paso 23
Coloca los donuts uno a uno en un plato para servir y espolvoréalos con azúcar glas.23.
Paso 24
Servir los donuts cuando aún estén calientes.24.
