Aquí se explica cómo hacer vieiras gratinadas refinadas
Ingredientes :
- 500 g de vieiras
- 200 ml de crema fresca espesa
- 50 g de mantequilla
- 2 chalotes, finamente picados
- 100 ml de vino blanco seco
- 100 g de queso rallado (tipo gruyere)
- 2 cucharadas cucharada de pan rallado
- Perejil fresco, picado
- sal y pimienta
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