¡Nos encantan las patatas! ¿Y a quién no le gustan las patatas fritas? Hechas con puré de patatas, son pequeñas, crujientes y tienen ese almidón increíble que a todos nos encanta. Añade zanahorias, jamón cocido y cebolletas a la mezcla y tendrás una receta deliciosa que les encantará a todos. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que busques un aperitivo o una guarnición rica en almidón. ¡Y lo mejor es que es muy fácil de hacer! Simplemente mezcla los ingredientes, forma bolitas y fríelas. ¡Así de fácil! También es una excelente manera de utilizar las sobras de puré de patatas.
Consejos
Tritura las patatas a mano, no te dejes tentar por utilizar un robot de cocina, ya que podrías procesarlas demasiado y hacer que queden pegajosas. Utiliza un machacador de patatas o rállalas con los agujeros grandes de un rallador de caja.
Asegúrate de utilizar un aceite neutro adecuado para freír a temperaturas más altas. El aceite de canola, el aceite de maní, el aceite de girasol o el aceite de maíz son adecuados. No calientes demasiado el aceite, de lo contrario, las frituras de papa se quemarán demasiado rápido. Usa un termómetro para calentar el aceite a aproximadamente 350 °F. No llenes demasiado la sartén, ya que esto podría enfriar el aceite demasiado rápido.
Cómo guardar las bolas de buñuelos de patata
Guarda las bolas de buñuelos de patata sobrantes en el frigorífico durante 3 o 4 días. Vuelve a calentarlas en la freidora de aire o en el horno (para que queden crujientes). Puedes recalentarlas en el microondas, pero no quedarán tan crujientes.
¿Se pueden congelar las bolas de buñuelos de patata?
¡Sí, puedes! Deja que las bolitas se enfríen por completo y luego congélalas en un recipiente hermético durante un máximo de un mes.
¿Puedo hacer bolas de buñuelos de patata en la airfryer?
Sí, puedes hacer estas frituras en la Airfryer. Coloca las bolitas de papa en la canasta de la Airfryer y rocíalas con aceite. Cocina durante 15 minutos a 400°F/200°C, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.
¿Puedo prepararlo con anticipación?
Las albóndigas de patata saben mejor si se sirven frescas, calientes y crujientes. Mientras las cocinas, puedes mantenerlas calientes en el horno a 100 °C (200 °F).
Ingredientes
PAPAS
1 kilogramo
MAICENA
5 cucharadas
JAMÓN HORNEADO
80 gramos
ZANAHORIA
1
CEBOLLETAS VERDES
3 cucharadas
SAL
1 cucharadita
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