Esta abundante sopa de champiñones es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para cualquier época del año. Con una mezcla de verduras frescas, champiñones y hierbas aromáticas, esta sopa sin duda será una de las favoritas de la familia. La adición de fideos la hace aún más satisfactoria.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 1 zanahoria picada
- 3 dientes de ajo picados
- 100 g de champiñones en rodajas
- 2 patatas peladas y cortadas en cubitos
- 100 g de maíz (fresco o enlatado, escurrido)
- Sal y pimienta negra al gusto.
- Albahaca al gusto
- 1 litro de caldo de verduras
- 50 g de fideos
- Perejil fresco picado para decorar
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