Este sabroso quiche matutino sin corteza es una revelación en el desayuno y el brunch. Repleto de una colorida variedad de vegetales como pimientos rojos y batatas, y enriquecido con la suavidad del requesón y el queso cheddar, es una opción sustanciosa pero saludable que no escatima en sabor. Su facilidad de preparación y su carácter versátil lo convierten en un plato ideal para comidas preparadas, invitándote a saborear cada bocado sin prisas.
Receta completa
Ingredientes:
- 1/2 taza de pimiento rojo, finamente picado (75 g)
- 1/2 taza de cebollas verdes, finamente picadas (50 g)
- 1/2 taza de batata rallada (75 g)
- 1 taza de queso cheddar rallado o cualquier otro queso derretido (100 g)
- 5 huevos
- 1 taza de requesón (225 g)
- 1/2 taza de leche (120ml)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 taza de avena molida o harina de avena (25 g)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para pastel de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, mezcle los huevos, el requesón, la leche, la mostaza, la sal, la pimienta negra y la nuez moscada hasta que estén bien combinados.
- Agregue la batata rallada, el pimiento rojo picado, las cebollas verdes y el queso rallado.
- Incorpora suavemente la avena molida o la harina de avena para ayudar a unir la mezcla.
- Vierta la mezcla en el molde para pastel preparado, distribuyéndola uniformemente.
- Hornee en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que la quiche esté cuajada en el centro y ligeramente dorada por encima.
- Deje que la quiche se enfríe durante unos minutos antes de cortarla y servirla.
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