¡La coliflor puede ser mucho más que un simple acompañamiento! Esta receta, que me pasó mi abuela, la transforma en un plato principal delicioso y sabroso. Su delicioso revuelto de coliflor es una combinación única de tiernos floretes de coliflor, pimientos coloridos, huevos cremosos y una salsa picante de ajo y eneldo. Es un plato que seguro gustará a todo el mundo, incluso a quienes no son fanáticos de la coliflor.
Ingredientes
Para el Scramble:
- 600 g de coliflor cortada en floretes
- 1 pimiento dulce picado (cualquier color funcionará)
- Un poco de aceite vegetal
- 1 manojo de cebollas verdes picadas
- 3 dientes de ajo picados
- 4 huevos de gallina batidos
- Sal y pimienta negra molida al gusto.
Para la salsa cremosa de ajo y eneldo:
- 40 g de crema agria
- 20 g de mayonesa
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pepino rallado
- 1 manojo de eneldo fresco picado
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