Instrucciones
Hervir la coliflor:
- Pon a hervir una olla grande con agua. Añade los floretes de coliflor y cocínalos durante 5 a 7 minutos o hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurre la coliflor y déjala a un lado.
Saltee los aromáticos: 2. En una sartén grande, caliente un chorrito de aceite vegetal a fuego medio. Agregue el pimiento morrón picado, las cebollas verdes y el ajo picado. Saltee durante 3-4 minutos, hasta que las verduras se ablanden y desprendan un aroma fragante.
Incorporar la coliflor: 3. Agregar los floretes de coliflor cocidos a la sartén con las verduras salteadas. Revolver bien para mezclar todo.
Huevos revueltos mágicos: 4. Vierta los huevos batidos sobre la mezcla de coliflor en la sartén. Con una espátula, incorpore suavemente los huevos a la coliflor y las verduras, dejando que se cocinen por completo. Sazone con sal y pimienta negra a gusto.
Prepara la salsa: 5. Mientras se cocina el revuelto, prepara la salsa cremosa en un bol pequeño. Combina la crema agria, la mayonesa, el ajo picado, el pepino rallado y el eneldo picado. Revuelve bien hasta que todo esté incorporado.
Sirva y disfrute: 6. Coloque el revuelto de coliflor caliente en un plato y rocíe generosamente con la salsa cremosa de ajo y eneldo. Este plato es delicioso por sí solo, pero también puede servirlo con una ensalada o tostadas integrales para una comida más completa.
Sugerencias para servir
- Sirva con una tostada integral o una ensalada verde fresca para una comida equilibrada.
- Decore con eneldo picado adicional o una pizca de pimentón para darle más sabor y color.
Consejos de cocina
- Asegúrese de que la coliflor esté tierna pero crujiente antes de agregarla a la sartén para mantener la textura.
- Ajuste el condimento del revuelto y la salsa a su gusto.
Beneficios nutricionales
- Coliflor: Baja en calorías y alta en fibra, vitaminas C y K.
- Huevos: Proporcionan proteínas de alta calidad y nutrientes esenciales.
- Ajo y eneldo: ofrecen beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Información dietética
- Vegetariano: Sí
- Sin gluten: Sí
- Bajo en carbohidratos: Sí
Consejos de almacenamiento
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
- Vuelva a calentar en una sartén a fuego medio para obtener mejores resultados.
Por qué te encantará esta receta
- Sabroso y nutritivo: combina los sabrosos sabores de la coliflor y los huevos con una salsa picante.
- Rápido y fácil: unos sencillos pasos hacen que prepararlo sea muy fácil.
- Versátil: ideal para el desayuno, el almuerzo o la cena.
Conclusión
Este delicioso revuelto de coliflor es un plato reconfortante y nutritivo que aporta la riqueza de ingredientes simples a tu mesa. Perfecta para cualquier comida, esta receta seguramente impresionará y dejará satisfechos a todos. Disfruta de la deliciosa combinación de coliflor tierna, huevos cremosos y salsa picante de ajo y eneldo. ¡Que disfrutes cocinando y buen provecho!
