Ingredientes:
2 berenjenas grandes
2 latas de pulpa de tomate (400g cada una) para la salsa
2 dientes de ajo
albahaca fresca
120g de parmesano rallado
600g de provola
8-10 lonchas de jamón cocido
aceite de oliva virgen extra
aproximadamente 1lt de aceite para freír
Sal fina al gusto
00 harina para el empanizado al gusto
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