Esta deliciosa y nutritiva frittata de coliflor y espinacas es perfecta para un desayuno saludable o un almuerzo ligero. Está lleno de verduras, queso cremoso y cocinado a la perfección. La salsa de yogur y eneldo que la acompaña añade un toque refrescante y picante.
tiempo de preparación
- Preparación : 20 minutos
- Tiempo de cocción : 20 minutos
- Total : 40 minutos
Ingredientes
Para la tortilla:
- 1 coliflor
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- hojas de espinaca (un puñado)
- Aceite de oliva (para saltear)
- 4 huevos
- Sal, pimienta negra (al gusto)
- 4 cucharadas de queso crema
- 1 cucharadita de levadura
- 90 g de queso mozzarella
Para la salsa de yogur y eneldo:
- 250 g de yogur
- Eneldo fresco (al gusto)
- 1/2 cidra (jugo)
- Sal (al gusto)
Instrucciones
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