Estos buñuelos de calabacín con salsa cremosa son un aperitivo o tentempié delicioso y saludable. Elaborados con calabacín fresco, queso mozzarella y una mezcla de especias, estos buñuelos son crujientes por fuera y tiernos por dentro. La salsa cremosa, con un toque de limón y eneldo fresco, complementa perfectamente los buñuelos, haciéndolos irresistibles.
Tiempo de preparación
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 35 minutos
Ingredientes
Para los buñuelos:
- 2 calabacines (700 g)
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 100 g de queso mozzarella rallado
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- Pimienta negra al gusto
- Aceite vegetal, para freír
Para la salsa cremosa:
- ½ taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- ¼ cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharada de eneldo fresco, finamente picado
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