INGREDIENTES
Tortitas
300 gramos de harina fluida T45
3 huevos
2 cucharadas de aceite de girasol aquí
60 centímetros de leche entera 600g
1 cucharada de azúcar blanca en polvo
Queso bechamel
70 gramos de mantequilla sin sal
70 gramos de harina
50 centímetros de leche entera 500g
100 gramos de parmesano recién rallado o Comté, Emmental, etc.
sal
pimienta nuez
moscada molida opcional
Montaje y cocción
8 lonchas de jamón cocido, doradas, sin corteza, 300 g en total aquí
mantequilla sin sal, para cocinar tortitas de jamón
aceite de oliva para cocinar tortitas de jamón
aceite de girasol aquí, para cocinar crepes simples
INSTRUCCIONES
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