El pastel de croque raclette es una receta original que combina la comodidad del tradicional croque-monsieur con las bondades de la raclette, un queso típico de invierno. Esta preparación, sencilla y a la vez amigable, es ideal para una comida en familia o con amigos. Se caracteriza por su aspecto crujiente por fuera y fundente por dentro, una auténtica delicia para los amantes del queso. La receta comienza con la selección de ingredientes de calidad: pan blanco tierno, sabroso jamón y, por supuesto, un rico y cremoso queso raclette.
Preparar el Croque Cake es un juego de niños y no lleva más de quince minutos. El secreto está en montar las capas, alternando pan, jamón y queso, aderezado delicadamente con pimienta para realzar el sabor. Cada capa está diseñada para armonizar sabores y crear una textura equilibrada. El uso de pan de sándwich sin corteza es fundamental para obtener un resultado homogéneo y facilitar el corte del bizcocho una vez cocido.
El queso raclette es el ingrediente principal de esta receta. No solo aporta su sabor único sino también una textura fibrosa y derretida después de la cocción. La elección del queso es fundamental: opta por un queso raclette de buena calidad, que se funda bien y desprenda los aromas típicos. El jamón, por su parte, aporta una nota salada y una consistencia ligeramente diferente, creando un equilibrio perfecto entre los distintos componentes del plato.
Finalmente, la mezcla de huevo y nata líquida une todo. Esta mezcla, vertida sobre la mezcla antes de cocinarla, gotea entre las capas, asegurando una cocción uniforme y agregando más riqueza a la receta. Hornear convierte este conjunto en un plato dorado y crujiente por fuera, pero permanece increíblemente tierno por dentro. Raclette Croque Cake es un plato reconfortante, perfecto para las noches frescas, y promete deleitar el paladar de todos tus invitados.
Tiempo de preparación: Menos de 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Dificultad: Fácil
4 porciones
Ingredientes:
12 rebanadas de pan de molde sin corteza
4 lonchas de jamón
16 lonchas de queso raclette
3 huevos
20 cl de nata líquida
Sal pimienta
Preparación:
continúa en la página siguiente
