Calamares fritos: el método para que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro

Ingredientes:

1 kg de calamares
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Agua mineral con el zumo de medio limón o dos vasos de refresco
Harina
300 g de agua
300 g de vinagre blanco
Aceite de maní para freír

Preparación:

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