1. Después de lavarlos bien, corta los calamares en rodajas y colócalos en un bol.
2. Agregue bicarbonato de sodio y agua/bicarbonato de sodio.
3. Déjalas en remojo durante 15/30 minutos.
4. Enjuáguelos con agua corriente y luego cúbralos con harina.
5. Antes de freír, enjuáguelos en una solución de partes iguales de agua y vinagre.
6. Freír en aceite hirviendo durante 1/2 minuto, escurrir bien del aceite y sazonar con sal.
