Ingredientes
- Berenjenas: 3 piezas
- Para hervir:
- Agua: 3 litros
- Sal al gusto.
- Para el revestimiento:
- Huevos: 4 piezas
- Sal y pimienta molida: al gusto
- Mayonesa: 1 cucharada
- Mostaza: 1 cucharadita
- Pan rallado: 1 taza
- Harina: 4 cucharadas
- Pimentón ahumado: 1 cucharadita
- Para freír:
- Pozo de petróleo calentado
continúa en la página siguiente
