Sumérgete en los ricos sabores de esta sencilla lasaña de berenjena que combina abundantes verduras y quesos cremosos, todo ello cubierto con una vibrante salsa de tomate. Esta popular receta es perfecta para quienes buscan una comida deliciosa y satisfactoria que seguramente complacerá a todos en la mesa. Si eres vegetariano o simplemente quieres incorporar más verduras a tu dieta, debes probar este plato de berenjena.
Ingredientes
Berenjenas: 2, cortadas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Sal: 1 cucharada, y más al gusto
Espinacas: 140 gramos (5 onzas)
Ricota: 4 cucharadas
Cebolla: 1, picada
Pimiento verde: 1, picado
Tomates triturados: 1 lata (15 onzas)
Tomates cortados en cubitos: 2 latas (15 onzas), una con condimento italiano
Aceite de oliva: para cocinar
Hierbas italianas: al gusto
Mozzarella: 200 gramos rallado
Parmesano: 30 gramos rallado
Instrucciones
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