Los tomates secados al sol en aceite son un condimento delicioso que puede añadir un toque de rico sabor mediterráneo a muchos platos. Perfectos para aperitivos, ensaladas o simplemente como snack, estos tomates en conserva son un clásico de la cocina italiana de verano. Aquí te explicaré cómo prepararlos en casa con un método sencillo y tradicional.
### Qué necesitas
#### Ingredientes
– Tomates maduros (preferiblemente tipo Roma o San Marzano)
– Sal gruesa
– Aceite de oliva virgen extra
– Ajo (opcional)
– Hierbas aromáticas como albahaca, orégano, romero (opcional)
– Guindilla (opcional)
Equipo
– Un horno o secador solar
– Frascos esterilizados
– Papel para hornear
continúa en la página siguiente
