Îles Flottantes
Les Délicieuses Îles Flottantes de Christophe Michalak
Ingredientes:
Para las natillas:
75 cl de leche
6 yemas de huevo
75 g de azúcar
1 vaina de vainilla
Para los merengues:
6 claras de huevo
1 pizca de sal
85 g de azúcar
Para el caramelo:
60 g de azúcar
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