El yogur griego (Nueva ventana) ya no necesita demostrar su valía: es una excelente fuente de proteínas y un buen aliado para la merienda o el desayuno. Pero una vez que lo comes con fruta o granola…
Ingredientes
1,25 litros (5 tazas) de leche entera al 3,25%
50 g (1/2 taza) de leche en polvo
1 sobre de 5 g de cultivo de yogur en polvo
Preparación
En una cacerola a fuego medio, calienta la leche y la leche en polvo, revolviendo, hasta que el termómetro marque 85°C (185°F). Retirar del fuego.
Coloca la cacerola en un baño de agua helada y deja enfriar hasta que el termómetro marque 45°C (110°F). Retire la sartén del agua.
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