Preparar berenjenas y calabacines horneados es una idea muy saludable debido a que estas verduras son una buena fuente de vitaminas y minerales esenciales. Las berenjenas son ricas en fibra, antioxidantes y vitaminas como la B1 y B6, mientras que los calabacines aportan vitamina C, vitamina A, folato y potasio.
Estas verduras horneadas pueden servirse como un acompañamiento delicioso para una variedad de platos principales, o pueden convertirse en el plato principal cuando se combinan con otros ingredientes, como queso, tomates o carne.
Ingredientes para preparar berenjenas y calabacines horneados
- 2 berenjenas
- 3 calabacines
- 2 cucharadas de pan rallado
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra cantidad necesaria
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
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