receta
Preparación: 40 Min
Descanso: 4 horas
Dosis para: 12 personas
ingredientes
Galletas digestivas
350 gramos
Manteca
100 gramos
queso crema para untar
500 gramos
Azúcar en polvo
140 gramos
Mermelada de fresa
320 gramos
Crema para batir fresca
250 gramos
Hojas de cola de pescado
10 gramos
La tarta de queso con mermelada es un postre fresco y delicioso , la variante sin horno de la típica tarta de queso americana . Consiste en una base elaborada con galletas y mantequilla derretida y un relleno blanco y voluptuoso preparado con queso crema, nata montada, azúcar glas y gelatina comestible. Su preparación, muy sencilla y sin ayuda del horno, es similar a la de la clásica tarta de queso: se crea una base con galletas, se licuan y se compactan con mantequilla, y luego se distribuye por encima el queso crema .
Para la cobertura utilizamos mermelada de fresa , calentada ligeramente para que quede más fluida y por tanto más fácil de untar. Puedes utilizar mermelada de albaricoque, mermelada de naranja o la que más te guste; puedes preparar un coulis rápido de frutos rojos, moras, arándanos, decorar con chocolate derretido o fruta fresca y unas hojas de menta. Para la base optamos por galletas digestivas, pero podéis utilizar cualquier galleta que tengáis en la despensa, incluso galletas de cacao.
Para un resultado óptimo, agrega la nata montada al queso crema, mezclando delicadamente y realizando movimientos de abajo hacia arriba para evitar desarmar la mezcla. Para una variante vegetariana , se puede sustituir la cola de pescado por agar agar , un gelificante vegetal que se obtiene del procesamiento de algas rojas.
Descubre cómo preparar tarta de queso con mermelada siguiendo el procedimiento y los consejos paso a paso. Prueba también la tarta de queso con moras y frambuesas .
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