¡Agrega un poco de brillo a tu día con estas hermosas galletas de diamantes ! Inspiradas en las galletas de mantequilla de diamantes francesas, también conocidas como Diamant Sablé , estas delicias no solo son deliciosas sino que también son un deleite para la vista.
Elaboradas con azúcar en polvo y mantequilla , tienen una estructura delicada y desmenuzable (similar a las galletas de mantequilla ) y, con una generosa capa de azúcar granulada , ¡parecen tan brillantes como diamantes reales! Las galletas se pueden hacer tanto con sabor a vainilla como a chocolate . Elige tu favorito o haz ambos. Es rápido de hacer y es la galleta perfecta para los invitados. ¿A quién no le encantan los diamantes?
Ingredientes de las galletas de diamante
Harina – harina común (o harina común)
Mantequilla: utilice mantequilla real, no la sustituya por grasa vegetal o margarina.
Extracto de vainilla: use extracto o esencia de vainilla; siéntase libre de agregar un poco de esencia de almendras.
Huevo – los huevos añaden riqueza a las galletas.
Azúcar en polvo: la receta utiliza azúcar en polvo que agrega una textura más ligera a las galletas.
Azúcar granulada: ¡el azúcar granulada agrega el brillo que pone los “diamantes” en las galletas!
Consejos
No mezcle demasiado la masa de galletas. Mezcle los ingredientes hasta que se integren y la masa quede suave.
No te saltes el paso de refrigeración. Esto endurece la masa para que sea más fácil cortarla en rebanadas. Si estás preparando estas galletas en un día caluroso, es posible que tengas que refrigerarlas nuevamente a la mitad del proceso de corte para que la masa no se ablande demasiado. Incluso puedes colocarlas en el congelador durante unos minutos.
La receta también funciona con cortadores de galletas. En lugar de amasar la masa, extiéndela sobre una superficie limpia y usa cortadores de galletas para cortar las formas que prefieras.
Siéntete libre de usar otros extractos (como de almendra, naranja o caramelo). También puedes agregar limón o ralladura de limón a la masa.
Cómo guardar las galletas de diamante
Guarde las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta una semana .
¿Se pueden congelar las galletas de diamante?
Los rollos sin hornear (sin leche ni azúcar) se pueden congelar. Para congelarlos, envuélvalos bien en film transparente y congélelos hasta por 3 meses . Déjelos descongelar en el refrigerador antes de pincelarlos con leche, cubrirlos con azúcar, cortarlos y hornearlos.
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Ingredientes
HARINA PARA TODO USO
320 g (2 1/2 tazas)
MANTEQUILLA ABLANDADA
200 g (3/4 taza)
AZÚCAR EN POLVO
110 g (3/4 taza)
SAL
Una pizca
EXTRACTO DE VAINILLA
1 cucharadita
HUEVO
1
AZÚCAR GRANULADA
CACAO EN POLVO
LECHE
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