Las croquetas de jamón y queso son un bocado delicioso que se disfruta en todo el mundo.
Estas bolitas cremosas y crujientes son ideales como aperitivo o acompañamiento en cualquier comida.
En esta receta, te mostraremos cómo prepararlas de una manera sencilla y sabrosa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1,2 kg de papas (preferiblemente variedad de papa harinosa)
- 2 yemas de huevo
- 150 g de queso Parmesano rallado
- 70 g de manteca
- 1 cucharadita de mostaza picante
- 2 cucharadas de cebollinos (o la parte de verde de la cebolla de verdeo) picados
- 70 g de jamón cocido
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada molida
- Además:
- 1 huevo
- 8 cucharadas de harina para empanizar
- 10 cucharadas de pan rallado
- Aceite para freír
- Harina para trabajar la masa
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