Tiempo de preparación: 1 hora 55 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Tiempo total: 2 horas
Ingredientes
Para la mousse de frambuesa:
10 oz 2 1/2 tazas de frambuesas congeladas
1/2 taza de azúcar granulada
2 cucharadas de jugo de limón fresco, de un limón mediano/grande
1 cucharada de gelatina sin sabor Knox (de 1 1/4 paquetes
3 tazas de crema batida espesa
6 cucharadas de azúcar glas
Relleno y decoración:
1/2 paquete de 7 oz de bizcochos de soletilla
Paquete de 12 oz de frambuesas frescas, reservando 6 bayas para decorar
6 a 12 hojas de menta pequeñas, decoración opcional
Para el almíbar simple, mezcle:
1 taza de agua tibia
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharada de azúcar granulada
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