ingredientes:
Para la base:
60 gramos de hojuelas de coco
6 claras de huevo
1-2 cucharaditas de edulcorante (stevia)
Para la crema de ricota:
3 yemas de huevo
150 mililitros de leche
10 gramos de hojas de gelatina
350 gramos de ricota
1-2 cucharaditas de edulcorante (stevia)
Para la capa de cacao:
35 g de manteca de cacao (o aceite de coco)
1 cucharada de cacao en polvo
Configuración básica:
Picar finamente las hojuelas de coco.
Batir las claras a punto de nieve y luego añadir poco a poco el edulcorante (Stevia).
Incorpora suavemente los copos de coco batidos a la mezcla de proteína de huevo hasta que quede suave.
continúa en la página siguiente
