Ingredientes :
PARA EL GENEO:
HUEVO 3
AZÚCAR 70 gramos
HARINA 00 70 gramos
ALMIDÓN DE MAÍZ (ALMIDÓN DE MAÍZ) 30 gramos
VAINILLA 1/2 baya
PARA LA HOSTELERIA QUEBRADA:
MANTEQUILLA BLANDA 150 gramos
AZÚCAR 150 gramos
AMARILLO 3
ÁLBUM 1
HARINA 00 400 gr
SALES 1 pizca
PARA EL RELLENO:
BIZCOCHO desmenuzado 200 g
MERMELADA DE CEREZA 300 gramos
CACAO EN POLVO SIN AZÚCAR 30 gramos
YEMA DE HUEVO 1
PARA VASOS:
AZÚCAR EN POLVO 150 gramos
ÁLBUM 1
JUGO DE LIMÓN 1 cucharadita
MERMELADA DE CEREZA 1 cucharada
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