Receta de OSOBUCO a la OLLA
Osobuco a la olla, un plato tradicional y muy sabroso con un corte de carne de ternera. Además del sabor que le aportan los huesos y otros ingredientes que le dan un sabor único.
Tiene un sabor parecido a nuez cremosa, intenso, con un toque de dulzor, ligeramente mineral y obviamente es extremadamente rico.
También puede ir acompañado de alguna guarnición a gusto, ya sea arroz, verduras o hasta con puré de papas.
Es un plato excelente para el almuerzo o la cena, es un plato cada vez más demandado debido a que es una excelente combinación de sabor y textura con una gran variedad de alimentos.
Es un alimento altamente dotado de vitaminas y minerales, tan delicioso que valdría la pena comerlo incluso si no fuese tan rico en nutrientes.
Si nunca lo hemos probado, definitivamente nos estamos perdiendo de un alimento nutritivo, económico y muy fácil de preparar.
Veamos a continuación la receta:
Ingredientes para el Osobuco a la Olla
- 4 rodajas de Osobuco ( preferentemente de ternera)
- 2 cebollas
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 2 dientes de Ajo
- 2 Tomates maduros (sin semillas)
- 1 vaso de Vino tinto
- c/n de Caldo de verdura o carne
- Pimienta en grano
- Sal a gusto
- 2 Hojas de laurel
- 5 Clavos de olor a gusto
- c/n de Harina
- c/n de Aceite de oliva
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