Ingredientes
Harina
90 gramos (3,06 onzas)
mantequilla a temperatura ambiente
90 gramos (3,06 onzas)
Leche
90 ml (2,9 onzas)
Yemas de huevo
5
sal
una pizca
Miel
2 cucharaditas
Extracto de vainilla
1 cucharadita
Claras de huevo
5
Azúcar
90 gramos (3,1 onzas)
¿Un delicioso pastel elaborado con sólo un puñado de ingredientes? ¡Sí, se puede hacer! Este Castella Cake es un bizcocho japonés fácil, elaborado con harina, azúcar, huevos, leche y miel. También es conocido por su otro nombre, Kasutera . Es un bizcocho súper ligero y esponjoso endulzado con miel .
Se dice que el pastel fue introducido en la zona de Nagasaki (allá por el siglo XVI ), por comerciantes portugueses. De hecho, el nombre completo en portugués “Pao de Castela” significa pan de Castilla, por eso se llama Pastel de Castella. El Pastel Castella tradicional utiliza solo cuatro ingredientes (harina, huevos, azúcar y miel), pero le agregamos algunos más.
A diferencia de un bizcocho normal , que depende de agentes leudantes como levadura en polvo para hacerlo crecer, este bizcocho solo usa huevos, lo que lo hace súper delicado y esponjoso. Es ligero como una pluma y casi se derrite en la boca . ¡Este es el pastel más suave jamás creado y muy fácil de hacer!
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