Ingredientes:
– 3 kg de naranjas (después de pelarlas serán 2 kg aproximadamente + la ralladura de las naranjas)
– 800 g de azúcar
– Jugo de 1 limón grande o 5 cucharadas de jugo de limón
– 1/4 cucharadita de ácido cítrico
– 5 tallos de clavo (opcional)
Método:
1. Lavar bien las naranjas y secarlas con un paño limpio.
2. Con un rallador, rallar la parte exterior de las naranjas, evitando coger la parte blanca de debajo, ya que podría amargar la mermelada. Coloca la ralladura en una olla, agrega unas dos tazas de agua y deja hervir. Déjelo hervir durante 5-7 minutos para quitar el amargor de la ralladura.
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