Con la llegada del otoño, la naturaleza nos ofrece en abundancia mandarinas, frutas jugosas y ricas en vitamina C. Además de ser deliciosas para comer solas, las mandarinas se pueden transformar en un irresistible postre de cuchara: la crema de mandarina. Este manjar es perfecto para acompañar donuts, enriquecer yogures o convertirse en un delicioso topping para tartas. Además, su textura aterciopelada permite disfrutarlo directamente con una cuchara.
Ingredientes para 3 personas:
250 ml de zumo de mandarina (unas 6 mandarinas)
240 g de azúcar
2 pieles de mandarina ralladas
2 huevos
1 yema de huevo
Procedimiento:
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