CÓMO PREPARAR Yogur griego casero
Parte 1 – preparación del yogur básico:
En un cazo añade 1 litro de leche entera.
Colocar a fuego alto y esperar a que hierva.
Tan pronto como la leche hierva, apaga el fuego y transfiérala a un bol de vidrio.
Agrega otro litro de leche a temperatura ambiente y mezcla bien.
Verifique la temperatura sumergiendo el dedo en la mezcla durante cinco segundos. Si puedes tolerarlo sin molestias estás en el lugar ideal.
Añade los dos botes de yogur natural y vuelve a mezclar. Si el yogur está más espeso puedes disolverlo removiendo con una cuchara.
Cubra el recipiente con film transparente o una tapa y envuélvalo con un paño de cocina.
Parte 2 – fermentación
Dejar el recipiente tapado en un lugar oscuro durante unas 12 horas.
Puedes colocarlo en el horno apagado o en un armario.
Pasado este periodo, el yogur estará listo para el siguiente paso.
Coge una cacerola honda y coloca un colador en su interior.
Forra el colador con un paño de cocina. Transfiera el yogur fermentado al colador y cubra.
Déjalo escurrir otras 12 horas, esta vez en el frigorífico.
Pasado este tiempo obtendrás un delicioso yogur griego, espeso y cremoso.
