Paso 1
Corta cada pechuga de pollo por la mitad.
Paso 2
Cortar los champiñones. Sazone las pechugas de pollo con sal por ambos lados.
Paso 3
Enharina la pechuga de pollo.
Paso 4
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande. Cocine las rodajas de pollo durante 2 minutos por lado o hasta que estén doradas y bien cocidas.
Paso 5
Agrega los champiñones cremini en rodajas y vierte el caldo de pollo. Reducir el fuego, tapar la cacerola y cocinar por 7 minutos. Mientras tanto, corta el parmesano en rodajas y condiméntalo con el pollo.
Paso 6
Cubra nuevamente con una tapa y cocine por otros 2 minutos.
Paso 7
Sirve los vieiras de pollo con la salsa de champiñones.
