Vieiras con puerros y chorizo
En un cazo cocer los puerros cortados en rodajas con agua con sal durante 15 a 20 minutos luego añadir la nata líquida y dejar reducir durante 5 minutos.
Agrega las rodajas de chorizo luego apaga el fuego y mantén caliente.
Mientras tanto, sofreír las vieiras en un chorrito de aceite de oliva, colocar hebras de azafrán sobre cada vieira, darles la vuelta a los 2 minutos.
En un plato poner los puerros en la nata y luego colocar las lonchas de chorizo, poner una vieira sobre cada loncha de chorizo y luego salar ligeramente con flor de sal.
