1. Coloca la mitad de la leche en una olla a fuego medio con la cáscara de limón y la vainilla sin dejar hervir. Reserva.
2. Aparte, disuelve la harina de trigo en la otra mitad de la leche. Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una crema blanca y homogénea.
3. Luego añade la leche con la harina de trigo, mezcla y deja reposar 5 minutos.
4. Agrega la leche con la vainilla, retira la cáscara de limón y añade la mantequilla.
5. Pon toda la mezcla en una olla a cocinar a fuego bajo sin dejar de revolver con una cuchara de madera. Retira del fuego cuando la crema tenga el espesor deseado.
6. Déjala enfriar y colócala en la nevera tapada con papel film pegado a la superficie de la crema. Refrigera al menos 3 horas.
Puedes conservarla dentro de la nevera máximo 3 días con papel film pegado a la superficie de la crema para que no se reseque.
*Para armar nuestro vaso
Primero trituramos 4 galletas Marías y las ponemos como base de nuestro vaso, luego agregamos la crema pastelera, cantidad de fresas al gusto y otra capa de crema pastelera, y al final puedes decorar con crema chantilly y fresas
