MÉTODO:
1 Sazona el pollo con sal y pimienta.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén o cazo. Cocine el pollo a fuego medio-alto, volteándolo, hasta que se dore.
3
Retirar de la sartén y reservar.
4
Cortar las cebollas en rodajas y dorarlas en la cazuela de pollo.
5
Lavar y cortar los champiñones por la mitad, en cuartos si son grandes, añadirlos a la cebolla y dorarlos.
6
Agrega el tomate y el vino blanco, luego el caldo y el caldo de pollo, sal y pimienta.
7
Agrega el pollo a la sartén y deja que hierva, reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora.
8
Picar finamente las hierbas aromáticas.
9
Servir caliente espolvoreado con hierbas aromáticas.
