Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que la cebolla esté suave y aromática, agregando el ajo picado y la cebolla picada.
Durante 5 minutos más, saltea las remolachas cortadas en cubitos para que se combinen los sabores.
Agrega el caldo de verduras y cocina hasta que empiece a hervir. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 a 25 minutos, o hasta que las remolachas estén suaves, a fuego lento.
Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión una vez que las remolachas estén cocidas hasta que esté suave y cremosa. Además, puedes mezclar la sopa en porciones hasta que esté completamente suave después de transferirla suavemente a una licuadora.
Adorne la sopa con sal y pimienta y luego agregue el vinagre de sidra de manzana. Sazone con sal al gusto y vinagre para darle acidez al gusto.
Agrega el caldo de verduras y cocina hasta que empiece a hervir. Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 a 25 minutos, o hasta que las remolachas estén suaves, a fuego lento.
Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión una vez que las remolachas estén cocidas hasta que esté suave y cremosa. Además, puedes mezclar la sopa en porciones hasta que esté completamente suave después de transferirla suavemente a una licuadora.
Adorne la sopa con sal y pimienta y luego agregue el vinagre de sidra de manzana. Sazone con sal al gusto y vinagre para darle acidez al gusto.
Apoyo digestivo: el alto contenido de fibra de la remolacha ayuda con la digestión y apoya un tracto digestivo saludable.
En resumen, esta sopa de remolacha es un complemento saludable y delicioso para tu menú de verano. Este platillo seguramente será un éxito entre tu familia y amigos semana tras semana gracias a su apariencia llamativa, su delicioso sabor y sus múltiples beneficios para la salud. ¡Pruébalo y disfruta de un poquito de verano con cada cucharada!
