Calienta la sartén: comienza el día calentando aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Enrollar la base: Agrega la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que esté suave y traslúcida. Esto constituye la base sabrosa para la tortilla de tu desayuno.
Agregar aromáticos: agregue el ajo picado y cocine por un minuto más, permitiendo que el aromático ajo se mezcle con las cebollas.
Verduras de colores: Añade la zanahoria picada a la sartén y cocina durante unos 2 minutos, hasta que empiece a ablandarse.
Estrella del espectáculo: Aumenta el volumen de la sartén añadiendo el repollo rallado. Cocine de 3 a 5 minutos o hasta que el repollo esté tierno. Sazone generosamente con sal y pimienta negra al gusto.
Agregar Eggcellent: En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la sal y la pimienta negra. Esto crea una mezcla de huevo sabrosa y esponjosa que unirá todo.
Armado de la Delicia de Tortilla: Espolvorea las verduras cocidas en la sartén con una cantidad generosa de queso mozzarella. Esto agrega un elemento cremoso y fibroso al plato terminado.
Vierta y decore: Vierta con cuidado la mezcla de huevo sobre las verduras y el queso. Cubra todo con cebolleta picada para darle un toque fresco.
La envoltura de tortilla: Coloque una tortilla directamente encima de la mezcla en la sartén. Rocíe un poco de aceite alrededor de los bordes de la sartén para ayudar a que la tortilla quede crujiente. Con una espátula, voltea con cuidado toda la creación, asegurándote de que todo permanezca intacto.
Perfección del queso derretido: por otro lado, espolvoree más queso mozzarella encima. Coloca la segunda tortilla en la sartén, creando un paquete sellado. Cocine durante 3 minutos, permitiendo que la tortilla inferior se dore.
Perfección crujiente: voltee todo suavemente por última vez y cocine por otros 2 minutos para asegurarse de que la segunda tortilla esté crujiente y el queso se derrita por completo.
Cortar y disfrutar: una vez cocida, transfiera la tortilla de repollo y huevo a una tabla de cortar y córtela en gajos como una pizza. Esto hará que sea más fácil servir y compartir.
Desayuno: sirva un delicioso desayuno caliente con col rizada y tortilla de huevo y disfrute de un desayuno vegetariano abundante y satisfactorio.
Más información:
¿No tienes mozzarella? Puedes sustituirlo por otro queso rallado que se derrita bien, como el cheddar o el Monterey Jack.
Siéntete libre de agregar otras verduras picadas a la mezcla, como pimientos, champiñones o espinacas.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Calienta suavemente en una sartén a fuego lento hasta que esté completamente caliente. Conclusión:
Esta tortilla de desayuno con col rizada y huevo es una prueba de que las comidas vegetarianas pueden ser increíblemente sabrosas y satisfactorias. ¡Así que deshazte de las limitaciones y aprovecha las deliciosas posibilidades de esta receta de desayuno repleta de vegetales!
