- Prepara las verduras
Lava y corta todos los ingredientes según las indicaciones. Asegúrate de que las verduras tengan un tamaño uniforme para facilitar la cocción. - Saltea las verduras
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.- Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento, y sofríe hasta que estén tiernos.
- Incorpora los champiñones, la col y los tomates. Cocina por 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas y aromáticas.
- Prepara la mezcla cremosa
En un tazón, bate los huevos con la nata. Añade sal y pimienta negra al gusto. Incorpora la cebolla verde y el perejil fresco, mezclando todo hasta obtener una consistencia homogénea. - Combina y hornea
- Pasa las verduras salteadas a una fuente tipo budinera, para horno previamente engrasada.
- Vierte la mezcla de huevos y nata sobre las verduras, asegurándote de cubrirlas uniformemente.
- Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Hornea la mezcla durante 20-25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el interior se sienta firme al tacto. - Servir y disfrutar
Deja reposar el plato durante 5 minutos antes de servir. Acompaña con una ensalada fresca o un poco de pan integral si lo deseas.
Es fácil de personalizar según las verduras que tengas a mano y se adapta a cualquier momento del día. ¿Listo para probar esta deliciosa y saludable creación? ¡Tu próxima comida te lo agradecerá!
