Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos, añadir la mantequilla derretida y finalmente incorporar la harina tamizada y la levadura.
Coloque la masa en una bandeja para hornear de lados altos engrasada y espolvoree con la mezcla de azúcar de coco.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos. No lo pierdas de vista, porque no debe dorarse demasiado.
Cuece el pudin de vainilla con la leche y 1/2 azúcar según las instrucciones del paquete y agrega el coco rallado, mezcla todo y deja enfriar un poco.
Verter el pudín sobre el bizcocho, dejar enfriar y espolvorear con coco rallado.
