Ver más en la página siguiente. Anuncio. Prepara la masa:
Mezcla la harina, el azúcar y la levadura en un bol. Agrega la mantequilla picada y el huevo. Amasa rápidamente hasta obtener una masa suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, agrega 1 o 2 cucharadas de agua fría. Forma una bola, envuélvela en film transparente y refrigérala durante unos 30 minutos.
Para preparar la crema pastelera:
En una cacerola, hierva la leche y el extracto de vainilla. En un recipiente aparte, bata las yemas con el azúcar y luego agregue la maicena. Cuando la leche empiece a hervir, viértala lentamente sobre las yemas batidas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen. Regrese la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese. Retire del fuego y agregue la mantequilla, revolviendo hasta que se derrita. Deje enfriar.
