3. Los niveles de colesterol pueden cambiar, pero no como crees
Aquí es donde la mayoría de la gente se pone nerviosa. Cada huevo contiene aproximadamente 186 mg de colesterol, pero las investigaciones modernas muestran que el colesterol dietético tiene poco efecto sobre el colesterol en sangre para la mayoría de las personas
El Dr. Robert Jenkins, cardiólogo del Hospital Johns Hopkins, señala:
“Para los adultos sanos, comer hasta tres huevos al día no aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca. De hecho, puede ayudar a aumentar el HDL (el colesterol bueno) y mejorar el equilibrio lipídico general.”
Sin embargo, las personas con diabetes tipo 2 o trastornos genéticos del colesterol deben controlar su consumo de cerca, ya que sus cuerpos procesan el colesterol de manera diferente.
4. Pero demasiados podrían ser contraproducentes para algunas personas
Los médicos advierten que, si bien tres huevos al día pueden ser perfectamente adecuados para la mayoría, no lo son para todos.
Si ya consumes grandes cantidades de carne roja, mantequilla o alimentos fritos, agregar tres huevos al día podría aumentar tu carga de grasas saturadas, lo que podría afectar la salud del corazón con el tiempo.
Los métodos de cocción también importan. Freír los huevos en aceite o mantequilla puede duplicar el conteo de calorías y destruir muchos nutrientes. ¿Las formas más saludables? Hervidos, escalfados o revueltos con un mínimo de aceite.
