Preparar la base:
Triturar 100 g de galletas con chispas de chocolate hasta obtener migajas finas.
Exprime el jugo de una naranja, lo que debería producir unos 50 ml de jugo.
Mezcla las migas de galleta con el jugo de naranja hasta que estén bien combinados.
Presione la mezcla en el fondo de moldes individuales o en un molde grande para crear la base del postre.
Preparar la nata:
En un cazo calentar 400 ml de leche con la ralladura de un limón y 1 cucharadita de azúcar de vainilla. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que hierva.
Cuela la leche para quitar la ralladura de limón.
En un bol batir 2 yemas de huevo con 30 g de azúcar en polvo y 25 g de maicena.
Agrega lentamente la leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Regrese la mezcla a la sartén y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese.
Deja enfriar la nata.
Añade a la nata enfriada el zumo de un limón (unos 30 ml) y 70 g de leche condensada. Batir hasta que esté bien combinado.
continúa en la página siguiente
