Tiempo de preparación y cocción:
- Preparación: unos 20 minutos
- Cocción: aproximadamente 60-65 minutos
- Tiempo total: aproximadamente 1 hora y 25 minutos.
Preparación paso a paso:
- Precalienta el horno y prepara el molde para bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa bien la base y los lados de un molde desmontable de 20 cm. Cubre la base con papel de horno.
- Prepara las peras:
- Cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón, el cáliz y el tallo y luego cortarlas en rodajas finas. Déjalos a un lado.
- Prepara la masa:
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla sin sal a temperatura ambiente con el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora eléctrica. Licue la mezcla durante 2 minutos a velocidad media-alta, luego raspe los lados y el fondo del tazón y licue por 1 minuto más.
- Agregue los huevos uno a la vez, licuando durante 30 segundos a velocidad media después de agregar cada uno. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Agrega la mermelada de durazno o albaricoque y continúa mezclando hasta que esté bien combinado.
- Agregue la leche y mezcle hasta que esté combinada (puede parecer cuajada, esto es normal).
- Tamiza la harina, el polvo para hornear y la sal e incorpóralos suavemente a la mezcla de huevo y mantequilla hasta que estén bien combinados.
- Armar y hornear el pastel:
- Vierta la masa en el molde para pasteles preparado sobre las rodajas de pera, distribuyéndola uniformemente.
- Hornea en el horno precalentado durante 60-65 minutos, cubriendo el bizcocho con papel de aluminio después de 10-15 minutos de horneado. Asegúrese de que queden algunas migajas húmedas pegadas a un palillo para comprobar que esté cocido.
- Sirve y disfruta:
- Deje que el pastel se enfríe en el molde durante al menos 20 minutos antes de retirarlo, luego sírvalo tibio o a temperatura ambiente.
- ¡Disfruta de tu delicioso pastel de pera!
¿Para quién es esta receta?
Esta receta es perfecta para los amantes de los postres frutales y quieren preparar un postre especial para una cena con amigos o familiares. También es apto para quienes buscan un postre suave y sabroso para disfrutar en cualquier ocasión.
Consejos y variaciones:
- Para una versión más rústica, puedes sustituir las peras por manzanas o melocotones frescos.
- Si prefieres un bizcocho más dulce, puedes añadir un poco de azúcar de vainilla a la masa.
- Adorne el pastel con una capa de azúcar glas antes de servir para darle un toque extra de dulzura y decoración.
Conclusión:
Con su textura suave, su rico sabor y el tentador aroma de las peras, este Pastel de Pera es un verdadero placer para el paladar. Prepara esta deliciosa receta y sorprende a tus invitados con un postre inolvidable. ¡Disfrute de su comida!
