Trufas de tiramisú: ¡no podrás resistirte!

Para preparar la mezcla:
En un tazón grande, mezcle el mascarpone con el azúcar glas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade el café frío y el licor de café (si lo usas) y mezcla bien.
Preparación de los bizcochos de soletilla:
Desmenuzar finamente los bizcochos de soletilla y añadirlos a la mezcla de mascarpone. Mezclar hasta que la mezcla quede suave.
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Formar las trufas:
Con las manos ligeramente humedecidas, tomar pequeñas cantidades de la mezcla y formar bolitas de unos 2-3 cm de diámetro. Coloque las bolas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Coloque la sartén en el refrigerador y déjela enfriar durante al menos 1 hora, o hasta que las trufas estén muy firmes.
Preparación de la cobertura de chocolate:
Derretir el chocolate negro a baño maría o en el microondas, removiendo hasta que quede suave y brillante.
Deje que el chocolate derretido se enfríe un poco.
Recubrimiento de las trufas:
Sacar las trufas del frigorífico y sumergirlas una a una en el chocolate derretido, procurando que queden completamente cubiertas. Utilice un tenedor para sacarlos y dejar que escurra el exceso de chocolate.
Colóquelos nuevamente en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y deje que el chocolate se solidifique. Puedes volver a poner las trufas en el frigorífico para acelerar el proceso.
Decoración final:
Una vez solidificado el chocolate, rebozamos las trufas en el cacao amargo en polvo hasta cubrirlas por completo.
Servicio:
Transfiera las trufas de tiramisú a una fuente para servir y sirva inmediatamente o refrigérelas hasta que esté listo para servir.
Estas trufas de tiramisú son un postre elegante y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de su comida!